Cette semaine, on vous propose de découvrir l’huile de noix et l’huile de noisettes de l’huilerie « Des Bonnes Fées ». Les produits de cette huilerie artisanale et locale seront proposés occasionnellement pour l’instant.
Huile de noix pour accompagner vos salades d’endives, de mâche. Attention cette huile supporte assez mal la cuisson, et surtout pas la friture. Riche en acides gras poly-insaturés, l’huile de noix est hypocholestérolémiante et anti-athéromateuse.
Huile de noisette idéale sur des salades mais elle convient très bien pour parfumer une viande blanche, les pâtes, en pâtisseries (sablés, gâteau au yaourt…), elle peut remplacer le beurre ou la margarine. L’huile de noisette résiste parfaitement bien à la cuisson. Riche en oméga-3 et en acides gras poly-insaturés, elle met à profit ce bon gras pour prévenir les maladies cardiovasculaires car elle contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Pour les légumes de saison : endive, potimarron, fenouil, butternut.
Vous retrouvez tous nos producteurs sur notre site.
Attention : au vu des mesures sanitaires en cours, le 21 octobre et jusqu’à nouvel ordre, l’entrée et la sortie se feront par le foyer de la salle des Fêtes « La Rûche » (l’arrière de la salle).