Cette année, l’inflation a redécollé et il est important suivre l’évolution des prix. Selon certains spécialistes, l’inflation constatée en France notamment sur les légumes et fruits de production française est de 6,2% sur 1 an.
Comme nous l’avons déjà fait, nous nous sommes intéressés à la variation des tarifs que nous vous proposons. Nous les avons aussi comparés à ce qui se pratique ailleurs.
Produits laitiers (pour le même poids) :
- Vache : aucun changement de tarif pour Cantal entre-deux, Bleu de Laqueuille, Fourme d’Ambert, Gaperon d’Auvergne et le Saint-Nectaire entier des produits AOP, depuis septembre 2020 (création de l’association). Idem pour la crème fraiche AB. Le demi et le quart de Saint-Nectaire ont augmenté en octobre 2022 de 0,50 €.
- Augmentation annuelle au 1er janvier chaque année, environ 7,5% de plus cette année pour la Fourme Fermière de Rochefort-Montagne, Jersiais, Puy Ebert, Tome fraiche Beurre doux ou demi-sel des produits AB et pour certains primés,
- Brebis : Saint-Anne de 0,50 €, Petit Baladou de 0,45 €, Ouaille de 0,90 €, Palais de 0,30 €, les Yaourts, de 0,30 € (400gr) et O,25 € (700gr) comparaison de tous les produits à 2020, Les produits sont en cours d’agrément AB
- Chèvre : difficile de faire une comparaison des tarifs cette année, on a travaillé avec 2 producteurs. Les produits sont AB
Les légumes :
- Les asperges (Agriculture Raisonnée) en 2021 comme 2022 pas de changement de prix 8 € le kg, sur les marchés elles étaient entre 11 € et 13 € le Kg.
- Les pommes de terre, elles étaient à 5 € les 5 Kg et 7 € les 10Kg en 2020 prix idem en 2022 (AR)
- Divers légumes (AR) comparaison à 2020, les poireaux ont pris 0,10 € (Kg), les carottes ont pris 0,20 € (Kg), les épinards ont pris 0,10 € (500g), les petits navets ou raves ont pris 0,30 €. Les betteraves pas de changement de prix. Les salades ont baissé de 0,30 €, le chou-fleur de 1,30 € et la mache ont baissé de 1 €.
Les prix ont été relevés sur une même période, ils varient en cours d’année en fonction du marché de gros.
Une comparaison a été faite avec des magasins spécialisés légumes et fruits, les carottes étaient à 1,89 €, les poireaux à 2,59 €, les navets à 2, 69 €, les épinards à 3,99 €, prix au Kg et les Pdt à 7,90 € les 10 kg, des produits français sans autres précisions.
Les fruits (AB) : Une comparaison à 2020, les pommes ont augmenté de 0,50 € et les poires de 0,20 €. Comparaisons tarifs avec magasins spécialisés légumes et fruits (2023): les pommes sont entre 2.99 € et 3.50 €, les poires sont entre 2.59 € et 2.99 € pour des produits français autres sans précisions, non Bio.
Les œufs (sans OGM, code 0-1):
Ils ont augmenté et changé de calibre début janvier, on a comparé pour le même calibre 0,40 € de plus.
Par rapport à une proposition similaires en grande surface (pas toujours évident de comparer), on a relevé le prix de 2,47 € pour une boite de 6 œufs.
Le miel aucune augmentation depuis 2020, les lentilles (AOP) idem depuis 2021.
La farine (AB), il y a eu un changement de prix car on n’a temporairement pas le même producteur (faute de production, cette année). Mais le tarif de 2,50 € pour une farine AB reste inférieur aux prix pratiqués.
Les condiments (AR) : l’ail, l’échalotte, les oignons, les tarifs sont moindres qu’en 2020 car on travaille directement avec un producteur depuis 1 an environ. On a relevé les tarifs (2023) d’une grande surface : l’ail était à 6.85 € du Kg, l’échalote à 4,99 € le kg
Voilà en ce début d’année une petite rétrospective sur les tarifs au vu de la conjoncture. Il nous semble nécessaire de faire des comparaisons sur les années précédentes et sur les tarifs dans différentes enseignes.