Diplômée de l’École supérieure de commerce de Clermont-Ferrand, après une carrière dans l’encadrement, Françoise décide de se reconvertir dans une expérience conviviale et liée au territoire. En 2014, elle entame une formation en « Compagnonnage », dans trois huileries de la région Auvergne.
Elle va acquérir du matériel ancien, des machines centenaires notamment la presse des huileries de Pionsat fondées en 1927. C’est ainsi que va naitre l’huilerie des Bonnes Fées. Ce nom est venu du Mur de Fées présent sur le territoire de Chaynat (Ludesse) mais c’est aussi un remerciement aux nombreux soutiens qui lui ont permis de mener à bien cette aventure.
L’unique productrice d’huile de noix d’Auvergne
Philippe Marmy, ancien journaliste
« Une chose est sûre, c’est l’unique productrice d’huile de noix d’Auvergne. Si ce n’est même au niveau national », s’avance Philippe Marmy, ancien journaliste à France 3 Auvergne et producteur d’huile de noix à Lezoux, directement à l’origine de cette reconversion.
Nous sommes ravis de proposer pour l’instant de façon occasionnelle, ces huiles gastronomiques qui sont produites de façon artisanale : Noix, Noisette, Tournesol (Bio), Colza (Bio) et très récemment Chanvre.