VEAU

Le respect des normes, et au-delà : La loi exige la mention “Origine France” ?

Les Saveurs de l’Artense, boucher-abattant, pousse plus loin le souci de la traçabilité : chaque bête est identifiée individuellement et on connaît non seulement le village d’où elle vient, mais aussi l’éleveur qui l’a soigné et élevé. Ils ont un agrément CE pour leur atelier et les contrôles sanitaires sont très satisfaisants.

Les fabrications et recettes maisons restent traditionnelles et sans sel nitrité.