Nous voici à la ferme des Ribeyres, nous avons rendez-vous avec Aurélie qui nous attend avec Vincent pour nous faire visiter ce havre de paix en pleine campagne aux confins du Livradois Forez.

Est-ce une histoire familiale ? L’endroit appartenait à la famille de Vincent mais le parcours de chacun est plus atypique. Ils n’ont pas toujours été exploitants, mais Aurélie qui possède un BAC Agroalimentaire s’intéresse aux vertus de l’alimentation et des plantes. En 2014, elle débute avec la culture du safran. Elle nous propose de déguster une tisane de safran et nous en explique ses vertus. Elle va en faire plusieurs produits dérivés mais avec l’arrivée des enfants, cela demande beaucoup de temps. Depuis 2018, elle s’est diversifiée avec des poules pondeuses. On visite le centre d’emballage de calibrage, de marquage des œufs. Chaque œuf est vérifié.
Nous apercevons des poules dans un enclos. Ce sont des Rhode-Island de couleur acajou avec quelques plumes blanches. Elles sont nourries avec des produits spécifiques et équilibrés sans OGM. Aurélie et Vincent ont de nombreux projets pour l’amélioration du site et le bien-être de leurs animaux.

Chaque œuf est vérifié

Aurélie nous explique le cycle de son exploitation Les poules arrivent à la ferme âgées de18 semaines environ. Il faut attendre 2 à 3 semaines pour qu’elles commencent à pondre. Une poule pond bien pendant 12 mois. Tous les ans, Aurélie renouvelle son cheptel et vend ses poules (mais pas pour être mangées car elles peuvent encore pondre longtemps).

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